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標題: 英國調查-暫別葷腥 半素食者成主流 [打印本頁]

作者: coffee    時間: 2015-12-15 14:53
標題: 英國調查-暫別葷腥 半素食者成主流
英國調查-暫別葷腥 半素食者成主流2014年05月27日 04:10 蔡鵑如/綜合報導

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↑動物權團體「善待動物」組織(PETA)推動吃素。(摘自英國廣播公司網站)
[size=1em]不少人因宗教信仰、健康或伸張動物權等因素而選擇吃素。但如今有愈來愈多人雖然仍沾葷腥,卻選擇暫時吃素,成了「半素食者」(part-time vegan)。
[size=1em]據統計,英國吃全素人口15萬,等於每400人就有一人吃全素。美國的比例更高,每150人有一人吃全素,吃全素人口為200萬。但專家推測,未來「半素食者」可望成為素食族群的主流。

[size=1em]據英國素食協會調查,這類短期吃素的「半素食者」,暫別肉、魚、蛋、奶類食物的時間約7到30天。該協會稱,去年前兩個月響應吃素的「半素食者」,比2012年同期成長40%。嘻哈天王Jay-Z和天后碧昂絲夫婦就是代表,他倆曾吃素22天,以「淨化精神和肉體」。
[size=1em]「半素食者」多半不反對食用動物產品,但受到一些吃全素的名人,包括大導演詹姆斯柯麥隆、美國前總統柯林頓和微軟創辦人蓋茲的感召,開始嘗試吃素。也有人是在節慶大魚大肉之後,希望吃素減肥;有人則是想排毒而向素食靠攏。
[size=1em]市場研究機構Mintel的數據則證明,無肉不歡已不再是定律。包括豆腐、素肉等無肉食品,去年在英國營收達6.25億英鎊,比5年前大幅增長21%。無麩質、無奶商品市場,去年營收更比5年前暴增72%。
[size=1em](中國時報) http://www.chinatimes.com/newspapers/20140527000787-260113






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