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標題: 不可能的突破 [打印本頁]

作者: 文殊之俊 時間: 2016-11-4 01:39
標題: 不可能的突破
不可能中存在突破
突破的更是往往不可能
成住示相
不二空滅法性恒住中求得
世間法不曾怪異神秘
如是者本來平常隨處

市場學顧問測驗題:

嘗試慢慢諗諗
呢間拉麵店的開業上有咩最原本蹺蹊？
http://www.d-luxe.com.hk/single- ... N%E5%B7%A6%E8%BF%91

沉着推演
順住疑團便可直到蹺蹊目的
反覆假設
倒流蹺蹊自有盲點探見疑團

文殊之俊
04.11.2016

作者: 文殊之俊 時間: 2016-11-4 01:45
店面參考資料 2
http://etw.nextmedia.com/etw/vid ... E%E5%8F%89%E7%87%92

作者: 吳岩鷲 時間: 2016-11-4 05:02
睇見都餓，想即刻食返碗

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作者: 大樹人 時間: 2016-11-4 12:39
投石問路先，，，

借問聲有無人去呢間嘢食過，宵夜已戒。
見到3至5點零晨，只想到傷胃。

但見個京都仔一口流日語，就想去邊食邊聽佢招呼下客人。就有身處京都的感覺。

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-4 12:46
我最鐘意佢，日本嘢，揉合了西方嘢。

用發泡去令面身滑。
重有啲叉燒就有煙燻味，令我諗起三文魚。

重有就係佢，坐街食，，，，
幾耐無呢浸徐。。。風味十足。

重要中環喎，真係唔話得。如果今晚無咩嘢做，真係飛身撲去試試。

作者: 吳岩鷲 時間: 2016-11-4 22:37
今晚都未食飯，行開行埋。

落去食過面先。

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作者: erict 時間: 2016-11-4 23:05
　　曾經聽過不少Youtube介紹不少地方地道美食及街頭小食，以泰國及中國最難睇，因為不講衛生，更加唔講賣相。所以，我眼見及聽到Youtube片時有不少鬼佬笑嘻嘻，相信以獵奇式嘗試居多，擺不上大枱。反而有一套係我睇日本仔鐵板燒，有板有眼又快靚正，絲毫不亂。
　　一碗拉麵加埋飲料，閒閒哋收你$150-200，我相信其中一個原因係包裝賣相。如果以拉麵店設計及當今香港人哈日心態，自動獻身付出兩舊水兼做拉麵店免費老臨，真係一招幾式。

作者: 吳岩鷲 時間: 2016-11-4 23:31
本帖最後由吳岩鷲於 2016-11-4 23:47 編輯

面就食完，有少少匯報。

首先環境難揾，勁隔攝，從不用gps,
都要出動埋。

Menu上面，只有四款面揀，加配料啲啲。
飲品就只有雪碧可樂同烏龍茶。

唯一好就無收叉厨。

睇照片唔知，原來對面係間酒吧，
勁好生意，坐無虛席。我坐响度一個人食面。
感覺上變咗東山紀之的為食神探。

真係黎試味。面好食與否，
見仁見智，但份量係比雲吞面碗大少少。

滙報完畢，
最後我都打咗個電話比同學賽後檢討。

P_20161104_223939.jpg (1.07 MB, 下載次數: 381)

作者: 吳岩鷲 時間: 2016-11-4 23:53
本帖最後由吳岩鷲於 2016-11-5 00:14 編輯

察覺到，menu日文為主，英文為副。

兩位待應生，係對面酒吧待應生。
講英文的日本人。
臨走，轉角間叫咩蟹面館，好好生意的。
相比呢間，位多，款式多，價錢平。

呀同學仔話，日本仔拉面佢哋應有可為，佢重舉咗幾個point我聽添。

比佢一嘢篤中。

作者: brunoye1989 時間: 2016-11-5 10:07
卖相不错~不过还是建议香港的朋友若你不是百毒不侵的身体，大家少吃巴西的猪肉，尤其是容易过敏的人群。一般不是经过沸水或者高温过的猪肉，还是拒而远之，长期食用会出现皮肤瘙痒，绝不是危言耸听。

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-5 11:39
多謝提醒，睇返資料，佢正正係用巴西豬。

可能日本人，對勞比杜叔叔有情宜結。
夠膽用巴西豬。。。。。。

睇到文殊之俊網友條市場問題的什麼蹺蹊。
諗到一樣，當然係為賺錢吧。

唔通佢為咗發揚面之藝術，想由巷仔打出世界?

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-5 11:45
諗到少少嘢，廢物回收，高價出售?

連巴西人都知唔多係好嘢。
但一出國，來到香港呢個偽美食天堂

就又可以賣貴，又變咗招牌嘢。
如果將巴西豬，賣去回教國家。
唔仆死都有之。咁樣同時空識中的轉識為智有關噃

作者: 大樹人 時間: 2016-11-5 15:47

呀黃同學叫我貼出

拉麵店堂食是表，外賣是裏
港島外賣速遞正快速成長，三大速遞公司積極拓展，從招募人手已見一斑，該店位於蘭桂坊，客源中上層，港島中半山客人對高品質的食物有需求，價錢其次，十個座位是招牌而已，背後市場無限。

作者: 大樹人 時間: 2016-11-5 17:55
睇到呢句嘢，好似並無不妥。

但睇落好似怪怪哋。。。。。

Screenshot_2016-11-05-17-53-55.jpg (538.7 KB, 下載次數: 335)

作者: 吳岩鷲 時間: 2016-11-5 21:21
剛同某親人食飯，

傾傾下，就想到某些嘢。

答下條市場問答題。面館開店原始動機。
就係揾錢，賺錢，同生存。

無咩特別意義，咩豐富中環美食啲嘢，就廢up.

佢就係，覺得有得做，就做，有錢揾就揾。
可能佢無錢開鋪，就打工。

有錢開鋪就開鋪，生意多，就加櫈加人手。
再多客坐爆場，就擴充營業。

佢做的事，係無意識。
當佢有一日，成功上到市。
佢個老闆都只會話，唔知咩成功秘訣，就係見到咩，咪做咩囉。咩都無諗。

突破係無意間，從來不是有意識就做到。
正如，山腳行緊望緊山頂。
只要一直咁行，都會有行到山頂一日。

作者: 文殊之俊 時間: 2016-11-6 03:50
在商言商
睇相解相

所謂蹺蹊的追尋
莫不由開業路上端始細想
所謂理念
都是生存之餘的奢侈品
所謂適應
更是生存之前的大必然
所謂創業
亦理應要有經營牌照的合格與許可條件

麵店在中環大道橫支街頭地點
按市值應該絕不會有低殘的租廉估量
一個隔江渡海而來的瀛漢麵師
會否只想分享理念而鉅金投資？
相信麵師只是一個角色以內的一角色
將舖位工房廳面兩者的用途
比例上本末倒置地反邏輯安排
絕非正當經營的本心方向
最值得商榷懷疑者
就係如何取得公共街頭上有五座位餐飲服務的合格經營執照？

刻意的限客生意招徠趨求人氣
一段寂寂無名的橫街不難鵲起而知
會否因為一家高質素的理念麵店投資而帶旺周邊早已佈置的晦氣死舖？
或者係一個新高消費地點的打造？
可棋可局
可局可棋
不過顧之問題設置而言
這個麵店的牌照
非一般背景可正常途徑得來而已矣

文殊之俊
06.11.2016

作者: 大樹人 時間: 2016-11-6 06:56
感謝資料補充。

真係唔知撈一檔面檔，要咁多關係同學問在內。

可局可棋。
又可棋可局。

人生再世，每個人都有咁的狀況。
如果成日都可棋可棋，就真係大件事。

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-6 07:27
[size=36.0276px]<<所謂蹺蹊的追尋
[size=36.0276px]莫不由開業路上端始細想
[size=36.0276px]所謂理念
[size=36.0276px]都是生存之餘的奢侈品
[size=36.0276px]所謂適應
[size=36.0276px]更是生存之前的大必然
[size=36.0276px]所謂創業
[size=36.0276px]亦理應要有經營牌照的合格與許可條件>>

嗒落有味，睇完又再睇。

作者: KenFong 時間: 2016-11-7 13:45
這拉麵檔算甚麼！？你有吃過馬交 “贊記” 嗎！？你們知道甚麼是真正麵食文化嗎！自以為受過幾年高等教育，就以為懂得 “那渣麵”嗎！！我呸！

一碗真正的“那渣麵”！沒有那渣的心、煮出來的是甚麼？只是一碗沒有靈魂的垃圾！？

下次去馬交！去贊記！

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-7 14:28
本帖最後由容燥兒於 2016-11-7 14:31 編輯

見到馬交兩個字,我喊咗出黎了.

借問聲,是否向大宇宙禱告,就可以抽到時空去到馬交吃碗真正嗱渣面呢?

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作者: KenFong 時間: 2016-11-7 15:32

容燥兒發表於 2016-11-7 14:28
見到馬交兩個字,我喊咗出黎了.

借問聲,是否向大宇宙禱告,就可以抽到時空去到馬交吃碗真正嗱渣面呢?

容兄不要怪力亂神，你只要循正常交通途徑前往即可。

為何見到馬交會喊呢？
“馬交”......你不是.......麻........

作者: 容燥兒 時間: 2016-11-7 15:41
見馬交會喊，是工作關係。

不能有遠行，馬交巳算遠行範圍。
但如有事情要做，也會專盛過去。

如果要好褔氣，千里昭昭去食碗嗱渣面。
我尚算不入流之輩

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