外出用膳日日炒粉麵飯，怎會不長肉？新加坡人外食頻繁程度，與港人不相伯仲，星政府寧願掏腰包資助全國數百食肆推上限500卡路里的菜式，方便國民戒口，這招管用嗎？
城市人工作繁忙，難有時間及閒情在家煮食，經常要出外用膳，雖然方便但卻換來多鹽多油，也難忍口吃下不少煎炸及高脂食物。
作為消費者，食物選擇權在你自己手上，或許有人說，不是不想吃得健康，而是坊間沒有足夠低卡路里菜式選擇？聽來有幾分藉口，但也可能是事實。新加坡政府的應對方法，就是令國民有得揀。
易患心血管病 長遠政府「埋單」
香港人慣常外食，新加坡人也如是，去年有調查指外食消費新加坡壓倒香港，是亞太區第一。據當地政府的一項調查，60%新加坡人每周外出用膳4次或以上，每餐700至800卡路里，就會超過每日適當攝取量。
食肆供健康菜式 星政府補貼
食肆可獲星政府上限1.5萬坡元（9.3萬港元）的資助（Healthier Dining Grant），食材供應商也有津貼。換言之，以政府補貼食肆提供較健康菜式選擇，食肆額外成本不多，消費者也毋須食得貴。據報道，連快餐連鎖店如麥當勞、Subway等也參加，政府目標是2020年，把健康餐的比例提升至佔全國外食餐飲的20%。
事實上，不少打工仔日忙夜忙，既然食肆林立，外出用膳是最方便實惠的做法，但有多少人會計着卡路里來點餐？
多菜少肉 消費者或嫌吃不飽
本港自2008年推「有營食肆」計劃，鼓勵食肆提供菜多肉少、少糖少鹽少脂肪的餐飲選擇，有人捧場，但也有人嫌款式不夠、肉類太少、吃不飽及不抵吃等。
食肆提供更多低卡路里選擇雖予人有得揀，但消費者是否受落，則是兩碼子的事。星政府這筆公帑是否花得有成效，仍然尚待觀察。惟從食肆着手逐步鼓勵市民改變健康飲食，無疑是重要一步。
美國政府早年已規定部分快餐店或連鎖食肆須在餐牌上標明卡路里，以數字作為阻嚇，去年一項研究指只得3成多顧客會細讀信息，但幸好另有研究指，食客點餐的卡里路總數也有減少。
據港大民意研究計劃於2012年的調查指，逾60%港人每周平均外出用膳或直接購買熟食高達4次或以上，市民對健康關注度也趨升，識食之餘也更惜食，對於分量適中、用料健康及多菜少肉的菜式，有一定需求，以消費者的選擇來影響市場，比起星政府以公帑提供誘因更切合本港模式。外出用膳有時是迫不得而，但吃得健康與否，又怎會沒有得揀？
| 歡迎光臨 天羅地網 (http://farflunginfo.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |