塑膠變食物？ 善用菌類創商機

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塑膠變食物？ 善用菌類創商機



2位澳洲設計師與荷蘭烏特列支大學合作開發菌種培育室「Fungi Mutarium」（FU），利用菌絲分解塑膠物質，最後生成可食用的菌類。（photo by FU官方網站）
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【台灣醒報記者方家敏綜合報導】塑膠也能吃？二位澳洲設計師與荷蘭烏特列支大學合作開發菌種培育室「Fungi Mutarium」（FU），利用菌絲分解塑膠物質，最後生成可食用的菌類。目前該計畫已經能夠成功分解塑膠垃圾袋，並連同藻類培養基一起食用，未來將縮短分解時程，並開發更多創意口味。

早在2012年耶魯大學就發現一種罕見的菌類能夠分解聚氨酯橡膠，隨後出現一連串類似的研究，科學家開始找方法破解塑膠中的有毒物質。二位澳洲設計師烏格和凱欣格則開始思考如何把塑膠廢物變成食物，如此一來不但可解決成千上萬的海洋廢棄物，又能餵飽地球上的貧窮人口。

於是她們與荷蘭烏特列支大學合作，開發了一個菌種培育室「Fungi Mutarium」（FU），專門培養裂褶菌（Schizophyllum commune）和平菇（Pleurotus ostreatus）的菌絲。這2種菌類恰好是人類常食用的菇類，但也能以塑膠為食，進行分解。

但菌類在分解塑膠之前，必須先將塑膠放進催化室照射紫外線光殺菌，再把塑膠放在一個用海藻製成的半圓蛋狀物體中間。該物體呈半透明，類似石花凍，只要加入糖和澱粉，就可做為菌類的培養基。最後將菌絲放在一顆顆的蛋狀物上，並連同塑膠放進液態氮，使其作用、分解。

經過2個月後，塑膠物就會被菌類消耗殆盡，而長出的菌絲可直接供人食用。二位設計師表示，這些菌類在歐洲、亞洲、美洲、澳洲都是常見的食物，生長在腐木上，本來就是以有毒的廢棄物維生，因此不需要擔心以塑膠為食的菌類是否有安全上的疑慮。

《今日俄國》指出，分解塑膠後長出的菌絲可以跟海藻做成的培養基一起食用，嘗起來味道清淡。未來除了縮短作用時程，也將研發新菜單，例如紅蘿蔔或巧克力口味的菌種。