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2016 年陽歷 8 月 7 日立秋,按道理,天氣應該漸漸由熱轉涼。然而真正的初秋,
往往氣溫仍然偏高,間有陰雨,且天氣以濕熱並重為特點,就是民間俗稱的“秋
老虎”,而非我們理想世界裡的秋高氣爽。中醫名此階段為“長夏”,即立秋至
秋分期間。停,別唬人啦! 我們自小就知道一年只有四季,哪又搬來一個五季呢?
長夏不是季節,而是按五臟功能及天氣特性把一年分為五個階段而言。正如明代
醫家張景岳所說:“春應肝而養生,夏應心而養長,長夏應脾而變化,秋應肺而
養收,冬應腎而養藏”。長夏正好踏在秋季的前半部,故此,秋初除了要避免秋
燥傷肺,也要慎防濕熱傷脾。
民間有“咬秋”的習俗,就是立秋當天吃西瓜,俗稱“咬瓜”。除了西瓜,其實
所有瓜類都計算在內。脾胃陽虛、年長、久病、容易腹瀉的朋友可以吃節瓜、翠
瓜、絲瓜、合掌瓜、老黃瓜、茄子、木瓜等代替;脾胃陽氣充足的青壯年不妨吃
些冬瓜、西瓜、甜瓜、蜜瓜等。為什麼要吃瓜?瓜有雙效:一可以清暑利濕,應
付長夏濕熱;二可以清熱潤肺,對抗秋季燥邪。
何謂燥邪?
要瞭解燥邪,首先需要認識“六氣”及“六淫”。“六氣”是自然界正常存在著
的氣候變化:風、寒、暑、濕、燥、火;也是天地萬物(包括人類)生長化收藏
的必要生存條件。當六氣不及或者太過,超乎自然界範圍,使人體無法適應而致
病,便成為“六淫”, 中醫稱之為外在致病因素。當“燥”乖乖時屬於六氣,一
旦發脾氣頓變為六淫。故此,“六氣”及“六淫”只是同一件事情的兩面。當然,
六淫也具有季節特性:如春天多風病、夏季多暑病、長夏多濕病、秋季多燥病、
冬季多寒病。
燥,五行屬金,五臟應肺,屬於秋天的主氣。燥字從“火”,本意為“乾”,杜
甫《茅屋為秋風所破歌》言其“唇焦口燥呼不得”,很形象。由此推論,秋天的
“燥病”必定包括兩個特徵:
1) 易傷津液:容易出現各種乾燥、澀滯不利的癥狀,如鼻咽口唇乾燥、
皮膚乾裂、大便乾燥等。
2) 易傷肺絡:肺系臟腑器官包括大腸、氣管、咽喉、鼻口、皮毛。臨床
上多見咳嗽無痰或少痰、喘息胸痛、咽喉乾痛等。
因應人的體質寒熱,以及秋季兩個階段,燥邪也分為寒與熱兩種。初秋,重疊長
夏,帶著幾分夏熱餘氣,再添秋陽暴曬,燥與熱相結合,多見“溫燥”之邪;深
秋,西風蕭殺近冬天寒水,燥與寒相結合,多見“涼燥”之邪。
對付燥邪,有三要:
1)要潤,所謂“潤物細無聲”,大致上細膩或柔軟或具粘滯性的都可歸類潤
2)要吃點酸味食品以收斂肺氣。水果中不乏口味帶酸的。
3)要以養陰清淡、滋潤多汁飲食為主,少食煎炸、燥熱食品。辣椒、火鍋、
物。水,就是潤物的典範。
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