遊閒集: 日本梅雨的煩惱

CarmenNg

約旦古修道院靠陽光記時間

【綜合外電報道】西班牙天文學家近日研究約旦帕特拉的古老修道院，冬至的陽光照射在修道院外牆時，建築物會在對面山投射出獅子頭影像。研究員認為古代建築師在設計建築物時，將建築物當作一種記時系統。

西班牙國家研究委員會與研究天體物理學的組織，發現當地一棟修道院的建築每逢冬至那天，當陽光照射在修道院時，外牆影子會在對面山形成獅頭影像。研究員貝爾蒙特指，獅子在古代納巴泰文化中為神聖動物，每年只有在靠近冬至的那幾天才能看到。

研究員又指當地一個古墓主要大門與春分或秋分時的日落，光線並排同一水平，使陽光直接穿透至建築物內部的角落。貝爾蒙特相信古代建築師根據太陽的移動，決定興建宗教場所的地點和方法，展示了景色與天文之間的互動。

納巴泰帝國興盛時期為公元前一世紀至公元一世紀，領土覆蓋現今的約旦、以色列、埃及、敍利亞和沙特阿拉伯，並以帕特拉為王國。

http://the-sun.on.cc/cnt/china_world/20140421/00423_029.html

CarmenNg

日本梅雨的煩惱

正所謂下雨天總掛念從前，就快便是日本一年一度的梅雨月，回想起當年住在日本的日子，一踏入6月便煩得要死。

日本各地生長了很多青苔，尤其梅雨月的青苔特別美。

清明時節雨紛紛，與我們的黃梅天相若，在夏至的前後40日左右，每天天氣都不穩定，不斷下着絲絲細雨，這段時間、這種雨勢日本人稱之為「梅雨」，天氣總陰陰沉沉、濕濕 ，日常生活就像被負能量包圍似的。

一年一度的梅雨，通常由5月底開始至7月結束，從北方來的高氣壓冷空氣，以及由南方來的高氣壓暖空氣，在日本上空相遇的位置叫「梅雨前線」。於梅雨前線附近，冷空氣與暖空氣相遇，上升的氣流形成雨雲，所以梅雨前線的地方便下雨了。

由5月底起，梅雨前線從九州向本州東北移過去，到達東京之時大概正值6月初，不過最北的北海道卻沒有。

我在東京獨居的留學生時代節儉得很，由於小數怕長計，就算梅雨來臨，也沒多餘錢買抽濕機將衣物烘亁吧！所以整個6月內，避免洗衫也避免晾衫，髒衣服堆積如山，霉霉噏噏。當陽光重現之時，我立刻一次過將整堆衣服清洗，誰知竟需要開4次機才能洗清光，更甚是放於堆裏最底的Tee上，居然已滋生了兩處黑色霉菌，洗了幾次才洗得掉。

就算是現在，可以的話自己也避免於梅雨月去日本旅行，日日陰陰天又要帶傘出街，好煩呢。

林慧美‧寫作人「日本村姑」

CarmenNg

行為歧視

延續昨日話題，日本人會不會歧視華人呢？是會的，但大多數是「行為歧視」，而非真正的種族歧視。我的舊同事周先生為了預約小野二郎的壽司店，訛稱自己是日本人；內地人去光顧，卻沒尊重壽司職人的手藝，中途外出吃炸豬扒，回頭就嫌人家準備的套餐分量太多吃不下，地道日本人不會做出這些足以惹人針對的行為。然而人家針對的是行為，若然一個華人像地道日本人般尊重人家的手藝，安靜地品嘗壽司，沒提出不合理要求仍因為國籍被針對，那才算是種族歧視。

日本有少數店舖貼出告示表明不招待外國人，全因擔心外國人不懂店舖規矩，況且言語不通，針對的並非客人的膚色或種族。我嘗試光顧一些表明只招待日本人的店舖，表明懂得日語而獲得通融入店；亦有些店舖很堅持，連懂日語的外國人也不招待。因為地道日本人不敢胡作非為，一旦通報警察讓消息鬧大，違規客人隨時受到受僱會社制裁。不過外國人違規後回國就奈何不了，店方索性謝絕外國人。有次往日本洽談公事，對方婉拒了我方提出的合作，因我是香港人。對方所持理由是，生意涉及一些在日本有限度地流通的教材，若將教材帶到日本以外地區使用，擔心會被盜版。

儘管針對我的香港人身份，但稱不上是種族歧視。

藍秀朗

CarmenNg

品茶一壺京都小調──衛屋茶事
文／TRAVELER Luxe旅人誌　

從富北街的小巷子鑽進去，視線延展開來是一排黑瓦灰牆的日式連棟建築，中間平房的牆壁上掛上一塊方底圓字的刻印，上頭大大的印著「衛」字，這裡就是衛屋茶事。

小心翼翼地拉開木頭拉門，在玄關脫鞋後，再拉開一道木門，裡頭鋪滿了藺草編製的榻榻米，這就是衛屋茶事，最多可以容納10席座位，大家隨興地坐在有枯山水圖樣的坐墊上，享用擺放在黑色矮茶几上的茶點。

  
老闆劉上鳴現場刷起抹茶。（圖片提供／墨刻編輯部）
我們到的時候，還未到店舖開張時間，老闆劉上鳴正跪坐在榻榻米上，低頭仔細地擺正坐墊與茶几的位置、確認彼此之間的距離。連遠觀的我都可感受到他屏氣凝神地關注每件小事，散發若非真正喜愛的人做不來的專注。

這樣對美的堅持，反映在店裡各個角落的空間布置上。迷戀京都閒適自在的氛圍，與當地人尊重大自然、傳統技藝的生活智慧，劉上鳴在店裡運用大量的京都元素，讓人有如身處京都民宅中。

濃濃京都風味的建築外觀。（圖片提供／墨刻編輯部）
傳統智慧的自然建材

由於平常喜歡欣賞各地建築特色，劉上鳴發現京都很擅長自然建材、運用傳統智慧與大自然相處。例如，京都屬於夏熱冬冷的盆地氣候，當地人便在夏季將拉門換成蘆葦編成的葭戶，既通風又涼快，冬天則換成玻璃或紙門。而這些器物製作都得仰賴老師傅的技藝，也讓京都傳統工藝就此流傳下來，綿延出新的生命力。

這樣的特質與台南古都相仿，「在台南很輕易就能觸摸到以前的生活習慣。」劉上鳴說，台南本身有個很獨特的步調，走在這邊不用太刻意融入當地生活，自然而然就會沉浸在裡面。且有很多房子和老舊街區保留下來，也能感受當地人尊重傳統的用心。

製作抹茶的茶具。（圖片提供／墨刻編輯部）
劉上鳴秉持同樣的想法，整排老房子的樑柱結構都是用榫接，年長日久，有些木頭難免剝落，但無損整棟建築的結構。劉上鳴解釋說，由於衛屋茶室是三連棟屋舍的中間棟，連棟房子因為跨距較長，所以樑柱會做得比較粗，反而比較堅固。當初接手時有上去天花板查看過，結構都是完好的，只是前任屋主曾大幅裝修過，將原先的門窗換了。劉上鳴便特意去找和主建築同時期的門窗，讓整體感覺更一致。

除此之外，由於這排三連棟屋舍的歷史約八、九十年，當初還沒有磚頭水泥。因此內部骨架採用日本最傳統的建材：竹子。當初劉上鳴在做冷氣出風口時，便選擇角落一處，將外層泥土剝落下來，特意顯現出原有的竹子格柵骨架，散發出一絲古意，也讓店內素材更加多元。

最多可容納18人的室內空間。（圖片提供／墨刻編輯部）
含蓄的和風情調

整間茶室以黑白為主調，天花板與櫥櫃、樑柱皆特意漆上黑色，就連包覆榻榻米的布邊也刻意採用黑色，營造出古典素雅的風格。茶道具的櫃子和茶具樣式也以簡樸為主，沒有不必要的裝飾。角落擺著一張木桌，上頭陳列著日本雜誌與書籍。

往外頭看去，是一幅枯山水的景。以石頭代表海上的島，沙面的紋路代表流動的海水，上頭的松樹則為島上的森林與巨木。這些靜止不動的元素，具有使人寧靜的效果。沙面爬梳的形狀是交錯的格子狀，是為市松紋。

劉上鳴說，由於這附近沒有特殊景色，就以「坪庭」的概念在室內造一個景，希望客人可以坐在茶室裡面對這個景，把心靜下來。茶室往室內庭院延伸出去是櫞側，是室內和室外轉圜的空間。像是屋外的走廊一樣，天氣好的時候可以坐在這裡喝茶，享受天光；即使遇上下雨，雨水也不會直接潑進室內。

宇治金時抹茶冰淇淋。（圖片提供／墨刻編輯部）
店裡提供的茶點也十分符合店裡調性，日本茶就包括了抹茶、玉露綠茶、煎茶與無咖啡因的焙茶，以及自己製作的和菓子：紅豆羊羹。三角形的羊羹，刻意三個一組疊排成山的模樣，符合枯山水的意念。此外，宇治金時抹茶冰淇淋，與粒粒分明的紅豆、當天現煮的Q軟白玉湯圓，一同盛裝在花朵造型的陶碗中，沁涼而不甜膩，也很值得嚐嚐。

無論是熟悉日本文化，或只是想要享受一個靜謐下午的客人，衛屋茶事都希望讓所有來到台南的人，享受一個老城的下午。當走走看看累了的時候，可以在榻榻米上片刻休息，感受纖細的日本文化。也藉由老闆對美感細節的堅持，體會日本含蓄的美。

CarmenNg

雨天指數

去過日本旅行的話，一定深深感受到日本氣象廳（即天文台）的預測很準確。說好3時下雨的話，雨水便不會遲過3時半降下；說好6時轉晴，太陽更不敢遲臨大地；甚至，我曾懷疑過日本天文台是可以操控天氣的政府機構吧。

下雨了，這天的傘子指數是100。根據日本氣象廳資料所得，由1971年至2000年這30年間，東京年間降雨量為1,466.7mm（這數字比香港為低）。不但為了民眾安全與利益，還因為天有不測之風雲，所以日本氣象廳每隔3小時便會將天氣預測更新一次。除了在新聞等電子傳媒發放天氣訊息，氣象廳還會直接為日本國內超過2,000間公司提供未來的氣象資料，例如高速道路公司等，讓他們做好預算與做足準備，避免發生由天氣造成的交通意外。

看日本電視台的天氣報告時，有否留意一些有趣的預測指數？通常對市民生活最緊要的是「洗濯指數」，用5件衫的圖案，代表明天百分之百晴天可以室外晾衫。不同的電視台，可能出現的指數項目也不同：冷氣、花粉、雪糕、紫外線、火鍋、關節痛、不快、晾布團、洗車、感冒、外出、星空、流汗、啤酒、傘子、乳液等，有些摸不着頭腦吧？想一想，其實這些都不難理解的，如火鍋指數愈高，天氣愈冷便能吃火鍋；星空指數愈高，夜間走出街外就較有可能看到夜星了；雪糕指數愈高，即是天氣愈熱，告訴你更有機會吃個雪糕消暑吧。事實上這些指數都根據溫度、相對濕度及風速的數據而推測，全部以分數表示。

林慧美•寫作人「日本村姑」