日本咖啡店的體貼服務

CarmenNg

日本咖啡店的體貼服務

• 藍秀朗
  

過去多次講過日本和香港在零售服務態度上的差異，還想再說，因為最近有朋友在日本享受了不可能在香港享受到的服務。


日本某家來自美國的星級咖啡連鎖店正售賣情人節系列咖啡杯，有位香港朋友往日本時特地購買這種情人節禮品回來送給戀人。日本店員確認咖啡杯用來送禮後，先請客人找個位子坐下等候包裝，並問道：「請問閣下喝咖啡嗎？」我的朋友誤會店員問是否光顧買一杯咖啡，於是答否，後來店員端上一小杯紅茶。


店員問喝不喝咖啡，並不是推銷生意，只是包裝禮物需時，讓客人等候不好意思，故此免費提供小杯咖啡，讓客人邊喝邊等。我的朋友答了不喝咖啡，故此店員就提供紅茶；購買小小商品，在日本也享受到這樣的體貼服務。


同一家美國星級咖啡連鎖店，我月前在香港光顧的經歷是這樣的。我買一件蛋糕帶走，店員A為我落單，我在擺放了各式蛋糕的透明雪櫃前等候，店員B從雪櫃取出蛋糕後沒交給就在眼前等候的我，卻放到另一端擺放已沖好咖啡的枱子那兒，店員之間毫無默契。更絕的是，我打開盒子才發現，連膠叉也沒提供，大概預計我徒手將蛋糕撕開來吃吧？


我得到這樣的服務是活該的，因為這是香港；日本人享受另一層次的服務是應分的，因為那是日本。