《有得医通識！》都市病之食療及補健方法 - 顧小培 請廣傳.

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增高

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苦瓜精華素可清脂肪肝



2012年2月27日 星期一

肝癌（一） - 顧小培

有三種原因會導致患上肝癌的，第一種是由於患有乙型肝炎病毒；第二，因為吃了致癌物質的食物；第三，患有脂肪肝或有酒精性的肝炎，令肝臟因發炎而產生癌變。


乙型肝炎病毒之所以可以引起癌細胞癌變，是因為它裏面的一種蛋白質，能夠破壞預防細胞癌變的癌抑制蛋白。一般細胞製造任何的蛋白質均需要由一段遺傳物質開始的，這遺傳物質被稱為基因。每一個基因前端也有一個稱為Promoter的開關掣，而乙型肝炎的病毒可以將沒有用處的甲基堆積於Promoter處，令細胞不能啟動預防細胞癌變的機制，當癌細胞產生癌變後，癌抑制蛋白無法將細胞自滅，故此曾患有乙型肝炎人士或者乙型肝炎帶菌者會較容易患上肝癌。


另一種原因使肝細胞癌變，便是進食了致癌物質或者血液當中的致癌物質進入了肝臟。例如經常吸煙，香煙裏面的煙油含有大量致癌物質，其中一種稱為Benzo(A)Pyrene的致癌物質能夠令肝細胞產生癌變。


第三種原因，便是經常飲酒。由於酒精會引起氧游離基傷害肝細胞，令肝細胞發炎，從而使細胞產生癌變。NFKB蛋白質便是令細胞癌變以及更容易擴散的一種物質。


要預防乙型肝炎病毒，可以使用綠茶素。綠茶素有兩個好處：第一，是能夠消滅肝炎病毒；第二，能夠有效消滅IDO生物酵素（Indoleamine Dioxygenase）。免疫系統有一個稱為免疫包容的免疫機制，即能夠包容外來物體，令外來物免受攻擊，這個免疫包容的最大的功能是，避免孕婦的免疫系統攻擊自己的胎兒。由於乙型肝炎內含有IDO生物酵素，這個生物酵素能啟動免疫包容，避過免疫系統的監測，故此大部分的乙型肝炎病毒帶菌者，即使身上有數億個病毒，免疫系統亦察覺不到；綠茶素能夠有效消滅乙型肝炎內的IDO生物酵素，令乙型肝炎病毒的奸計不能得逞。


綠茶素＋秀珍菇＋苦瓜


另一個方法防止細胞癌變，便是進食秀珍菇。由於秀珍菇內含有一種成分，可以防止肝臟將前致癌物質（Pre-carcinogen）變成致癌物質。煙油裏面所含有的Benzo（A）Pyrene，本身並非致癌的，但當Benzo（A）Pyrene到達肝臟後，肝的排毒機制反而會令不致癌物質變成致癌物質，而秀珍菇則可以處理這個問題（App. Microbiol. Biotechnol. Vol. 71, pp, 114-120）。


第三種預防肝細胞癌變，便是減低肝臟發炎的機會，例如不要喝過量的酒，以及不要進食高脂的食物。由於脂肪肝或者酒精肝都可以慢慢令肝細胞癌變，若果已經患有脂肪肝要怎麼處理呢？醫生一般會建議患者多做運動，當運動量足夠時，細胞裏面的能量儲備便會急跌，從而迫使細胞開源節流，將細胞內的脂肪用盡，以幫助消滅脂肪肝；但這個運動量是很大的，所以除了做運動外，亦可以多吃苦瓜，由於苦瓜素可以提升AMPK的酵素，它可以使細胞內的脂肪燃燒並製造能量，這樣便可以清理脂肪肝了。



2012年1月31日 - 信報

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http://www.master-insight.com/content/article/606

H3N2 流感疫苗的功效何在？

顧小培

流感疫苗是一些被故意引進人體的流感病毒，用以作為模擬戰事的「歹角」。（亞新社圖片）

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編按：近日患流感人數大幅上升，死亡人數在短短個多月已達一百多人，全城人心惶惶，猶恐香港會繼沙士後，再度成為疫區。港大微生物學系講座教授袁國勇早前亦表示，流感死亡人數或逾三百，相信夏天會再度出現流感高峰期，提醒市民多加注意，特別是家中有長者、幼童的，一旦到人多的地方，必須戴口罩及勤洗手。有見及此，本社今回請到免疫學博士顧小培分享一些抗流感的方法及流感疫苗有效性的問題。   問：流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？假若不幸患上流感，什麼補健食物能增加抵抗力？   答：人體中有免疫系統，做防衛的工作；若有外敵（例如細菌、病毒）進入，免疫系統中各細胞攜手合作，將其打擊。基本上，免疫有分先天（innate）和後天（acquired）兩種。後天免疫是「教」出來的，甚至是可以像軍隊演習般，在未有敵人入侵之前，經一些模擬戰事訓練成才的。   演習令免疫系統有了經驗；一旦真有這些外敵來到（也就是受到細菌、病毒感染），系統成員胸有成竹，從容應付。先天免疫則是來自免疫系統中一些免疫細胞的本能，毋須經學習，天生可殲敵；殲敵的主要方法，是發出干擾素（interferon）。   所謂疫苗，是上述模擬戰事中扮演「敵人」角色的分子。疫苗可以是一些死物，例如已死亡了的病毒，就像在演習中，找一些真人模樣的紙板作活靶，供士兵認識及試射；也可以是一些活的（但不活躍的）病毒，真的給免疫系統「過刀」。   流感是指流行性感冒，是一種經由病毒傳染的病，這些病毒進入人體，能造成呼吸道感染，甚至引致肺炎，嚴重時可致命。   綜合上述，流感疫苗是一些被故意引進人體的流感病毒，用以作為模擬戰事的「歹角」。現今正在採用的流感疫苗，有 TIV（Trivalent Inactivated Vaccine）和 LAIV（Live Attenuated Influenza Vaccine）兩類。兩者都包含三種流感病毒：屬於甲型流感的 H1N1 和 H3N2，以及乙型流感（只有一種）。TIV 和 LAIV 主要的分別，在於前者採用已死亡了的病毒；而後者則用活的（但不活躍的）病毒。此外，尚有另外一個非常重要的分別：TIV 是注射劑；LAIV 卻是鼻腔噴霧劑。兩者（注射和噴霧）不單單是操作方法不同，而是屬於根本性完全不一樣的保護機制。這要先稍稍解釋免疫系統的抗體反應。   - See more at: http://www.master-insight.com/co ... thash.yeEL0Nud.dpuf

疫苗演習有凶險   

回到最初的問題：流感疫苗能否增強身體對抗流感病毒的能力？答案是可以的，這裏可以增強者，主要是後天免疫的能力。   在後天與先天的比較中，有三點須注意。

第一，疫苗是一種度身製造的東西。就以今年的豬流感為例，用來對付它的是 H1N1／H3N2 疫苗，假若有 H5N1（禽流感）病毒出現，這疫苗是毫無功效的；先天的干擾素則不會因流感類型的改變而失去功效。

第二，干擾素毋須經學習，對外敵的反應非常快，在兩小時內便能反擊病毒。至於疫苗，要「教」免疫系統製造抗體，時間最少需14天；此外，即使之前身體已有過疫苗演習，當真有病毒入侵，抗病毒機制至少需要48小時才能造出適用的抗體。

第三，演習本身有凶險，一個不好，會弄假成真；這個可能性不可完全抹殺。若要用一些比較王道的方法對付流感，大可服用一種來自酵母、叫 Beta-1,3-Glucan 的補健食品，因為它能提升丙型干擾素，但沒有疫苗的凶險。   尚有一點，無論是否刻意地提升丙型干擾素，這個先天機制自會起動。當流感病毒受到丙型干擾素攻擊的時候，病毒會「出招」，招數是刺激淋巴細胞，令其分泌「白介素四」（Interleukin-4，IL-4），後者提升一個叫 Suppressor of Cytokine Signaling-3 的蛋白質，將丙型干擾素的分泌消退（Plos Patho., Vol. 4, pp.e1000196）。怎樣去拆解？很抱歉，目前沒有任何藥物能「治」IL-4，但有一個補健食品，來自螺旋藻高分子量的糖，能將其抑制（J. Med. Fool., Vol. 11, pp. 313-322）。所以，若不幸染上流感，可用酵母的 Beta-1,3-Glucan（增加丙型干擾素），以及螺旋藻高分子量糖（反擊流感病毒的反干擾素機制），連消帶打，提升先天免疫，以消滅流感病毒。 - See more at: http://www.master-insight.com/co ... thash.6hM203CJ.dpuf


二、治流感？

流感是由一種病毒引起的，叫influenza。薑不能直接消滅流感病毒，但能透過刺激免疫巨噬細胞，間接啟動先天免疫反應去對付病毒（Am. J. chin. Med. vol 34, pp.157-169）。我們身體的免疫系統可分為先天反應及後天反應兩種，後天反應要兩至三星期方可啟動，譬如我們注射預防疫苗後，兩至三星期便會出現抗體；但先天反應則很直接，大約一至兩小時即可啟動，這主要是透過一種丙型干擾素啟動，而生薑則能提升丙型干擾素，協助身體打擊入侵的病毒。

……

  上述的補健食品，主要是用以打擊流感病毒。若要找預防流感的補健食品，可取黑加侖子提純。根據日本旭州醫科大學一組學者的研究，黑加侖子中的成分，能抑制流感病毒入侵細胞（ACTA Virol., Vol. 45, pp. 209-215）。此外，一組以色列學者發現，小紅莓也有抑制 H1N1 和 H3N2 病毒入侵細胞的功能（Antiviral Res., Vol. 66. pp. 9-12）。在抑制病毒散播方面，紅景天能像西藥特敏福（Tamiflu）抑制病毒的「神經氨酸酶」（Neuraminidase，見 Bioorg. Med. Chem., Vol. 17, pp. 6816-6823）。尚有五羥黃酮和綠茶素，能抑制病毒在宿主細胞的繁殖（Eur. J. Pharm. Sci., Vol. 37, pp. 329-333；《中國中藥雜誌》, Vol. 33, pp. 2678-2682）。 - See more at: http://www.master-insight.com/co ... thash.nBq3pYl2.dpuf