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電影分享<SPAGO餐廳哲學>

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論壇元老

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-10-13 20:58:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

生活習慣和環境食材在變
世間並沒有真正的廚神
只有不斷為烹飪而進步的人
就係發掘和賦予味道的優秀廚師

生活科技和知識人心在變
世間並沒有真正的老師
只要不斷堅持虛心求學反省
每個人都係自己的問教與學習的最好對象

人、每日都需要飲食
每個人都有各自味道鍾愛
但人總有自我膨漲時候
總是喜歡扮作經驗食家
總是喜歡投資餐飲業創業
因為都係幻想在膚淺的已知假象
而從未敢、未有資格認識真實層面

世界餐飲文明
不屬於長期餓死人的怪類祖國
識飲識食、珍惜尊重食物
偏偏只有中國以外任何一個地方
法國Robuchon係一個信仰
將廚藝完美引領成行業態度方向
奧地利Wolfgang係一個耕耘者
真正將廚藝、廚務和經營
去實踐、實戰、實作、實在到底
Disney文化產業
將一個廚師人生起落成就
半世紀fine dining歷史演變
拍成八十分鐘傳記式電影

不妨抽出八十分鐘
當任自己老師一次
虛心欣賞電影、消化繁體字幕
從前人賢達的叮嚀心聲
建立一種謙卑反省態度
亦開闊自己世界視野
亦見識fine dining文化行業

<SPAGO 餐廳哲學>
高清電影連結
https://www.baymaxvods.com/video/314367/44-1.html

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